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2015.08.29

【閉店】金と黒@堀切菖蒲園

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 京成本線堀切菖蒲園駅前の通りを渡って北へすぐ。通りの向かいに「照久」「ラーメン大」あり。先客1、後客ゼロ。先客はラーメンを頼まずに、昼間からおつまみセットでビール三昧(苦笑)

 店外のメニュー写真を見るとつけ麺推しっぽいのですが、面白そうな「激辛黒ラーメン(750円)」と「ライス小(100円)」を注文。辛さが「ひかえめ、普通、中辛、大辛」の4段階から選べるみたいですが、辛いのはそんなに得意ではないので「普通」で。

 他に「金の鳥そば」「とんこつ正油」「つけ麺」「ブラックつけ麺」など。店内券売機ボタンは「金の鳥そば」が先頭。

 店内は横長カウンター6席よ2人掛けテーブル1卓。外観の割には小さな店で、厨房内にはオバハンが一人だけ。水セルフ。

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 麺の上にはマーボー豆腐に相通じるところがある黒々とした飴がかかっていて、これが結構辛い。じーんと痺れるのではなく、ひたすらヒリヒリする辛さ。

 スープ自体は動物系の旨み十分で、全体としては単に辛いだけではなく旨辛の範囲に収まっていると思いますが、ラー油がきついのか、背脂のせいなのかかなり油っぽく、これを飲むのはもはや自殺行為。

 麺は極太で強い縮れ入り。やや堅めの仕上がりで、もやしやキャベツ、ニラなどを絡めながら食べるにはもってこい。ただ麺を食べているだけでも十分に辛く、鼻水は出てくるわ、咳ごむわとちょっと他人様にはお見せできない醜態に(苦笑) 半ば箸休めとしてライスをつけておいて大正解でした。飴の中には小さなサイコロ状に刻まれた
チャーシューが少々。

 ユニークな一品なので一度食べる価値はありますが、個人的には一度で十分。

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