どでん＠さいたま新都心

　さいたま新都心駅東口から旧中山道を南へ。先客４、後客６。

　つけ麺専門店で、店内の券売機で「極・どろつけ麺・中（８５０円）」を注文。中（３００ｇ）と大（４００ｇ）が同値段で、並（２００ｇ）が５０円引きという価格設定。釜揚げか冷や盛りか聞かれたので「冷や」で。さらに脂が別皿で必要か聞かれましたが、それは割愛しました。他に「旨辛つけ麺」を用意。

　この店が変わっているのは各種トッピングが無料なこと。桜海老、花鰹、刻み海苔、刻みねぎを取ってみましたが、他に茹で卵、生卵、魚粉、ニンニク、天かす、刻み玉ねぎなど。まぁ無料トッピングといってももともとの料金が高めなんですが。

　店内はコの字型カウンター８席。水セルフ。スープ割りもファミレスのスープバーみたいに自分で取りに行く方式。

　とろみの強いつけ汁は動物系出汁全開の一方、タレはあまり自己主張せず、やや甘いかと思った程度でしたが、食べ進むにつれて急速に重く、くどくなってきました。これに別皿で脂をつける必要ないて全然ないですわ・・・つけ汁の中にメンマや刻み玉ねぎが少々。

　麺は平打ちっぽい太麺でかなり硬いのが特徴。あごがくたびれるほどではありませんが、ちょっとやりすぎ。麺の上に大きくて厚みのあるチャーシューが２枚ゴロリ。

　食べ終わってからずっしりと腹にもたれてしまいました。トッピングの組み合わせ次第で印象が変わるかもしれませんが。