藤原＠北与野

　埼京線北与野駅の西というか、中央区役所の北というか。開店直後に入店し、先客ゼロ、後客６。

　店内の券売機で売り物の「旨辛肉汁うどん」を「中盛（９８０円）」で注文。辛さは

　他に「旨辛なす南蛮汁うどん」「肉汁うどん」「ぶっかけうどん」など。初心者向けのレベル０．１からレベル５までありましたが、とりあえず基本のレベル１で。さらに超激辛の「ジョロキア地獄」といったメニューも。

　店内はコの字型カウンター１６席と２人掛けテーブル４卓。昼しか営業していないためか、ランチライムにサクッと食って帰る客だけを想定したようなレイアウト。なお店内は浦和レッズ色が一切ないどころか、アニメ声優関係のポスターがやたら目立つのが気になりました。

　辛さ自慢の店だと思ったのですが、レベル１だとピリ辛程度。つけ汁がうどんにさっと絡む程度というのもあるのでしょうが、ベースとなる肉汁の旨みをかき消さない程度の辛さに仕上がっていて非常にバランスが良いと思います。

　つけ汁の中には豚肉、白ネギ、油揚げ。苦手の白ネギは臭みがないので許容範囲内。

　うどんはつるつるした食感が心地よく、またそこそこ弾力性があり、噛み応え十分。これなら肉汁うどんではなく、ぶっかけでも十分いけそう。なおグラム表示がありませんでしたが、中盛でも特に量が多い感じはせず、個人的にはこれでちょうどお腹一杯。

　クォリティーは申し分ありませんが、うどんにしては少々高いのが残念。