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2015.12.15

濱田屋@北千住

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 北千住駅西口、駅前のごちゃごちゃした飲み屋街のど真ん中。路地のそのまた路地という非常に判りにくいところに立地。先客2、後客3。こんな場所にも関わらず後客が家族連れだったのにびっくり!

 店先の券売機で「ラーメン」を麺堅めで注文。トッピングやサイドメニューは数あれど麺類メニューはこれだけで「辛ラーメン」は×表示。

 店内は壁に向かってカウンター5席と4人掛けテーブル2卓。卓上には白ゴマ、辛子高菜、紅生姜、ラーメンのタレ等々。厨房は店主と女性アシスタントの2名だけ。

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 博多ラーメンを意識しているようですが、スープはかなりライトな仕上がり。豚骨臭がほとんどないのはともかく、出汁よりもしょっぱさが先に立つような塩梅。

 麺は豊華食品製のストレート細麺。一般的な博多ラーメンの麺よりは心持ち太い感じ。「堅め」で頼んだはずですが、せいぜい並堅といったところでいささか不満。

 きくらげは歯応えがしっかりしていて気に入りました。他に薄いバラ肉チャーシューが2枚と青ネギ。

 替玉(100円)は店員自ら丼の中へドボン。替玉を頼むとスープの弱さが際立ちます。ラーメンのタレを入れるとしょっぱさが増すだけなので、辛子高菜や白ゴマの助けを借りてなんとか完食。

 飲んだ後の〆の一杯に特化したような出来で、ランチにはちょっと力不足。

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