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2015.12.11

富士松@荒川遊園地前

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 都電荒川線荒川遊園地前駅から都電沿いに西へ進んですぐ。先客ゼロ、後客1。

 店内の券売機でボタン先頭の「醤油らーめん(780円)」を注文。メニューは醤油と塩の二本立て。ランチサービスはなし。

 店内は縦長L字型カウンター10席のみ。店は店主夫妻とそのオヤジでやっているのかな?

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 ほんのりと甘みがあるスープは純水を使用した鶏ガラスープに、香味野菜や鰹節をはじめとした数種類の魚節を合わせたものだそうですが、魚節の味わいが強めに出ています。かえしは控えめ、油も控えめで、出汁の味わいがじっくり楽しめる上に飲み進んでも全く飽きが来ない優れもの。

 麺は細いストレート麺でかなり柔らかいというか、正直ぐだぐだといっても差し支えないほどで全く好みに合わず。スープとの相性等何か考えがあってこうしているのだと思いますが、好みに合わないものは致し方ありません。

 チャーシューは優しい味わいのスープに合わせるには意外なくらい厚みがあって旨味十分。他に海苔、メンマ、刻みネギ。

 塩らーめんは違う麺を使っているようで、スープが非常に美味かっただけに塩で再訪しても良さそうですが・・・

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