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2015.12.07

急行食堂@新庄 ~ 鳥もつラーメン

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 山形新幹線の終点新庄駅から伸びる通りを直進してすぐ。

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 なんでもありの大衆食堂ですが、貼り紙の数々を見るとラーメン推しの店になっているようで。

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 その中から複数の店舗で新庄名物として売り出している「鳥もつラーメン(550円)」を注文。首都圏のバカ高いラーメンに慣れたせいか、滅茶苦茶安い!

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 ラーメンどんぶりではなく、大きなお椀みたいなので出てきてこれまたびっくり。

 ただもつ煮みたいなのを勝手に想像していたせいか、あっさりとした清湯スープで出てきたのには意表を突かれました。鶏がら中心でやや甘目の味わい。そしてその中に鳥もつがゴロゴロ。もつの臭みは全然なく、コリコリとした食感も楽しいのですが、スープとの一体感に欠けるというか、これならもつ煮のほうが美味いなぁという気も。

 麺は細くて緩い縮れ入り。柔らか目で好みからかけ離れていましたが、スープに合わせるとこんなものでしょう。

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