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2016.03.15

光@田端

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 田端駅の東側、東田端郵便局の裏辺り。尾久へと延びる東北本線に挟まれた雑然とした一角に立地。先客1、後客2。

 店内の券売機で基本と思しき「中華そば(750円)」を注文。平日は大盛りorライスを無料サービスとのことですが、往訪したのは残念ながら週末。100円の日替わりランチも面白そうですが、これも平日のみなのか券売機には×が点灯。

 他に「塩そば」「つけ麺」など。

 店内は厨房に向かってカウンター4席と4人掛けテーブル4卓で、ややゆったりめ。店は店主と女性アシスタントで切り盛り。

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 透明感の高いスープは鶏ガラベースと思しき(能書きには「岩塩、煮干し、鰹、昆布、紹興酒などを使用」とありますが、魚介がメインとは思えず)あっさり、すっきり味で後味極めて良好。わずかに甘めですが、ぐいぐい飲めます。表面の脂が目立つものの、味わいの上ではほとんど気にならず。

 麺は細い縮れ麺。若干堅めの仕上がりでスープに対しては強すぎる印象。絡みももう一つかなぁ? またランチにはちょっと量が少ない。かといってご飯が合いそうになく、細麺で大盛りだと途中でダレそうだし。

 チャーシューは厚みこそあるがややパサつき加減。メンマは大ぶりかつ筋っぽくてイマイチ。他に水菜、刻みネギ。

 細かい難点はありますが、この界隈はこれといったラーメン屋がないので近所の方には重宝されそう。

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