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2016.03.01

伊藤@赤羽

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赤羽駅北口を東側に出てすぐ。4年ぶりの往訪、先客1、後客4。

入口が判りにくいのは相変わらず。店の最奥に券売機があり、「肉そば・中(850円)」を注文。

店内は横長のカウンターが8席程度。何分手狭なのでカウンター背後の仕切り戸から客を出入りさせていますが、これは厳冬期は辛い。

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スープをケチるのも相変わらずか・・・ 小だと140gしかないので中(210g)にしたのですが、中だとスープとの量的バランスが完全に崩れ、スープを被ってない麺がやたら多くて難儀。当然ながらスープの絡みももう一つ。

スープ自体は煮干しの少々苦みばしった味わいがしっかりと楽しめて嬉しいのですが、ここまで煮干しが強いと苦手な人は苦手でしょう。

若干細めのストレート麺もこれまた相変らずかなり堅めで、しかもごわごわ、ボソボゾとした食感。

「中華そば」だと具がネギしかないのでいつも致し方なく「肉そば」を注文しますが、とりたててチャーシューが多いわけでもなく。スープが美味いのが救いですが、かなり割高感溢れる一杯になってしまいました。

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