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2016.03.23

【閉店】三代目 藤村商店@上野広小路

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 銀座線上野広小路駅の北、中央通り沿いにある「カラオケ館」を東へ入る。先客・後客ともゼロ。

 券売機ボタン先頭の「青森ラーメン(680円)」を注文。店頭にでかでかと「青森下北魚介ラーメン」を打ち出し、店内にも青森ねぶたのポスター等を貼って青森色を出しています。ただ「熟成つけ麺」や「汁なし辛麺」「汁なしまぜ麺」も並行してPRしていて、かなり迷走気味。小ライスのサービス付き。

 店内はL字型カウンター7席のみかと思ったところ2階もある模様。ちょっと雑然として落ち着きがありません。

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 スープは能書きには「特級いわしやあご節の魚介&鶏ガラのダブルスープ」とありますが、魚介系がそんなに強いようには思えず、鶏ガラベースの魚介系混じりといったほうが近いかも。丼の縁には魚粉が目立ちますが、ざらざら感はありません。魚臭さが抑えられて良く言えば万人向け、悪く言えばこれといって惹きがありません。

 麺は若干細めで緩い縮れ入り。心持ちボソボソとして食感ながらしっかりとした歯応えがあって、しかもスープの絡みが良くて気に入りました。

 チャーシューはぱっと見大きいのですが、ペラペラで拍子抜け。メンマや刻みネギが少ないのも合わせて、この辺は値段相応でしょう。ただ小ライスのおかずにするには力不足で、ややかえしがきついスープを頼りにご飯を片付けるしかありません。

 なお帰りがけに店頭の写真を見ると赤味噌が乗っていることに気づきましたが、そんなもんなかったがな・・・(´・ω・‘)ショボーン

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