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2016.05.03

清乃 近鉄百貨店和歌山店@和歌山

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 和歌山駅横にある近鉄百貨店和歌山店のデパ地下。先客ゼロ、後客4。本店が有田にある人気店で、デパ地下なのに待ち客用の椅子が周囲にずらり。

 先払い制で、基本メニューと思しき「こってり和歌山らーめん(750円)」を注文。他に近鉄店限定の「煮干しブラック」も。和歌山ラーメンといえば「早すし」が付きものですが、ここは置いてありませんでした。代わりに(?)イカ入りしらすごはんを推しています。

 店内は縦長カウンター8席のみで、しかも席間が狭くて難儀。デパ地下のイートインに毛が生えたようなものなので、居心地が良くないのは致し方なし。

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 予想外なことにスープはとろみが強くてドロドロ。そして豚骨ベースなのに豚骨臭皆無(というか豚骨臭かったらデパ地下で店出せないでしょうなぁ)。しかもかえしの味わいが独特で見た目と違ってしょっぱくなく、むしろ甘いといってもいいくらい。

 独特のかえしと豚骨出汁とのバランスがよほど良いのか、ドロドロスープにしてはくどくもしつこくもなく、ついつい飲み進んでしまいました。さすがに食後はそれなりに胃にもたれましたが。

 麺はざらざら、ごわごわした食感の細麺ほぼストレート。当然ながらドロドロスープが絡みまくりまって単調になりがちなので、箸休めがてら「ネギ増し」が良いのかも。麺の量はやや少な目。

 チャーシューは若干ぱさつき加減で、しかもちょっとタレに浸かり過ぎでしょうか。メンマは大ぶり。

 とにかくスープがかなり個性的で気に入りました。

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