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2016.07.22

香蘭@佐世保

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 佐世保駅高架下の飲食店街内にある老舗。先客3、後客2。ちなみに向かいがこれまた老舗の中華料理店「大善」。

 早速「長崎ちゃんぽん(750円)」を注文。メニューは他に皿うどん、焼めし、餃子といったシンプルな構成ですが、なぜかビーフカレーも用意。後払い。

 店内はコの字型カウンター10数席。さらに壁に沿ってカウンター8席。ガンガンに冷房を利かせていて、時折冷風が背中を直撃。

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 丼というよりは皿に近いものに盛られて登場。モヤシ&キャベツを中心としながらもニンジン、玉ねぎ、キクラゲ、カマボコ、チクワ、そして豚肉も少々と具がてんこ盛り。麺はわずかに柔らか目。

 器の形状からして致し方ありませんが、スープは少な目。豚骨ベースと思しきコクと旨味に溢れる出来ですが、少な目のスープでも美味しく食べられるようにしているせいか、あるいはたっぷりの野菜を絡めて食べてちょうど良い塩梅に仕上げているせいか、ちょっとしょっぱくて飲むのはきついかと。

 とはいえ、全体のバランスは申し分ありません。駅近の一見なんでもなさげな中華料理屋さんでいただけるちゃんぽんとしては上々の出来でしょう。

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