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2016.08.15

こそっと@上板橋

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 東武東上線上板橋駅の北西、上板橋3丁目交差点の北側に広がる住宅街の中でこそっと店を構えています。先客ゼロ、後客2。

 店内の券売機ボタン先頭の「醤油らぁめん(680円)」を注文。他に塩、煮干、つけ麺など。もともと台湾らぁめんや台湾まぜそばも出していたようですが、往訪時には「しばらく販売休止」になっていました。

 店内は厨房に向かって縦長カウンター6席と小上がりに4人掛けテーブル1卓。水セルフで、カウンター背後にでかい水タンクが2基。厨房内にいるのは父娘かな?

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 スープは鶏白湯ベースでしょうか。出汁の旨味は十二分に出ていますがかえしもきつめ。ただかろうじてしょっぱくない程度に抑えられています。

 麺は細めのストレート。水気が少なくてわずかにぱさつく感じ。噛み応えがあって悪くはないのですが、スープの絡みはちょっと微妙かも。また量も少なめなので、ミニごはん(60円)付きがいいかも。

 値段の割にはチャーシューが三種も乗っています。一つは薄いながらも炙り入り。もう一つは厚めの豚モモ肉。白くて小さいのは鶏チャーシューかな??

 他に穂先メンマ、青ネギ。

 類例が多くて遠くからわざわざ来るようなものではありませんが、近所の方が気軽にやってくるには十分な出来だと思います。

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