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2016.08.02

かん太郎@南鳩ヶ谷

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 ブルドッグソース鳩ケ谷工場の南。先客ゼロ、後客3。

 券売機はなく、卓上のメニュー先頭の「かん太醤油(620円+税=670円)」を注文。ランチタイムはライスor半ライスor半チャーハンが無料サービスで、半チャーハンをつけてもらいました。他に「本丸中華そば」や限定10食の「酸辣湯麺」など。後払い。

 店内は厨房に向かって横長カウンター7席と4人掛けテーブル2卓。さらに小上がりに4人掛け2卓。

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 スープは豚骨ベースで表面に背脂たっぷり。この手のスープにしてはかなり甘味が強いのが特徴で、酸味もそれなり。またニンニクを効かせてコクを深めています。ややしつこくくどくなりそうなところに刻み玉ねぎをたっぷり添えて箸休めに。

 麺はやや太めのほぼストレート。心持ちざらざらした食感なのはともかく、どういうわけかかなり堅め。濃いめのスープに対しても明らかに強すぎ。

 具は穂先メンマ、チャーシュー、海苔、刻みネギなど。

 サービスの半チャーハンも食べるとお腹一杯。マニア受けなんて度外視して「安くてそれなりに美味い」ラーメンの王道をしっかりと歩む良い店だと思います。鳩ケ谷にはこれといったラーメン屋もないことですし。

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