まるで＠江古田

　江古田駅北口から線路沿いに池袋方面へ進む。旭丘文化通り内。先客ゼロ、後客３。

　まぜそば・まぜめしの専門店で店内の券売機ボタン先頭の「マルデ式まぜそば（６５０円）」を注文。平日はランチサービスとして追い飯かスープが付くとのことで、追い飯を付けてもらいました。他に「旨辛タンタンまぜそば」「マルデ式まぜめし」といったメニュー構成。

　店内はＬ字型カウンター９席くらい。ハーブ茶セルフ。厨房内にいるのは母子かと思ったのですが、話しぶりを聞く限りどうも店主がオバハンを雇っただけみたいで。

　いかにも油そばらしい茶色っぽいビジュアルで登場。麺の上にバラ肉チャーシュー、大ぶりのメンマ、刻みネギ、刻み玉ねぎ、そしてナルト。麺の底にタレが入っているので天地を何度もひっくり返しながらまぜまぜ。

　ただデフォルトだとやたら脂っぽいだけで、少々ニンニクを効かせているようではあるものの、味わいもいたって単調。卓上の調味料で客がお好みで調整するのを前提にあまりベースで個性を出さないようにしているのでしょうなぁ。よってラー油、酢、一味を適宜加えて再度まぜまぜ。

　麺は極太の縮れ麺。まぜそば専門店だけあって、噛み応えがしっかりしており、ワシワシと食べ進むのに最適。ただ並だと茹で後で２７０ｇしかないみたいで、この手の店にしては少な目。これで追い飯なしだったらかなり寂しいかと。

　またタレの量も多くはなく、麺を食べ終わった後に「これで追い飯を入れて大丈夫か？？？」と思いましたが、店主から「タレが足りなかったら言ってください」とお声がけがあって何の問題もなし。

　クォリティーはともかく、学生街で出すまぜそばなのにコストパフォーマンスがイマイチというのはなんだかなぁ。