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2016.09.10

らーめん涌井@大師前

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 尾竹橋通り沿い。東武大師線の高架のすぐ北側。先客5、後客4。

 券売機はなく、メニューを見て先頭の「正油らーめん(750円)」を注文。後払い。他に「みそ」「油そば」「つけ麺」など。ランチサービスなし。

 店内はL字型カウンター10数席と店奥に5席くらい。厨房内にはスタッフが2人。

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 スープは豚骨中心でしょうか。この手のラーメンにしてはかえしがきつくないのはありがたい限り。逆に背脂の量はこの手のラーメンにしては少なく、背脂の甘みを味わいたい向きにはちょっとがっかりかも。

 麺は若干細めのストレート。スープとの相性は何ら問題なく、絡みも良好。

 具に大きくて薄くて崩れやすいバラ肉チャーシュー、メンマ、刻みネギ。

 途中でなぜかこの手のラーメンには付き物の胡椒を投入して完食。悪くはないのですが、デフォルトだと具がしょぼく、麺の量も若干物足りない気がしてコストパフォーマンスはあまり良くありません。

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