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2016.11.25

百年本舗@末広町 ~ 肉汁中華ソバ

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 地下鉄銀座線末広町駅から蔵前橋通りを西へ歩いてすぐ。1ブロック先に「わいず」あり。先客、後客ともゼロ。

 店内の券売機ボタン先頭の「肉汁中華ソバ(780円)」を注文。醤油、塩、旨辛の3種類から選べるとのことで「旨辛」にしてもらいました。他に百年まぜそば、肉汁醤油つけ麺など。ランチサービスはなし。

 店内は縦長のレイアウトで両サイドに大小のカウンター席が計10数席ほど。店奥に4人掛けと2人掛けのテーブルが1卓ずつ。卓上のタッパ入りのニンニク、生姜が目を惹きました。

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 わざわざ中華そばに「肉汁」を冠しているので、近隣の「肉汁麺ススム」同様肉をやたら食わせる店なんだろうと思ったのですが、肉の量は普通のラーメンより若干多い程度で拍子抜け。肉も薄くて旨味に乏しく、特に惹かれるものはありません。

 スープは豚骨ベースながら少々かえしが強め。さらに「旨辛」のためかニンニクで旨味を強めている風。ただ辛さのほうはほんのわずかピリ辛といった程度。また見た目通り少々脂っぽい。

 麺は細めストレート。わずかにざらざら、ボソボソした食感ですが、スープはよく馴染んで悪くはありません。ただ残念ながら量が少な目。

 具はチャーシューの他に、青ネギ、メンマ、わずかにモヤシ。

 値段の割に具材に凝っている様子はなく、しかも量が少なく、どう見ても割高な一杯。ランチタイムは無料の小ライス付けないとラーメン屋だらけのこの界隈ではしんどいように思います。

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