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2016.12.27

鳴門@川口  ~ 中華ソバ

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 川口駅東口からミエル川口方面へ。栄町2丁目交差点を左折、オートレース通りを北へ。オートレース通りをちょっと西に折れた、商・工・住が混然となった川口らしい街の一角に店を構えています。ほぼ6年ぶりの再訪。先客、後客ともゼロ。

 メニュー先頭の「中華ソバ(600円)」を「大盛り(+100円)」で注文。メニューは絞り込まれていて、他に中華そば・塩、辛中華、チャーシュー麺、つけ麺といったところ。メニューの半分は酒類やおつまみですが、おつまみもラーメンの具材を転用したものが多くてラーメンが出来上がるまでに一杯やる程度。実態としてはほぼラーメン専門店。

 店内は厨房沿いにカウンターが8席と、4人掛けテーブルが2卓。厨房内には店主一人だけ。

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 スープが溢れんばかりになみなみと注がれて登場。スープは煮干しが良く効いていますがやりすぎ感はなく、いたって万人向け。魚粉もあまり目立ちません。表面の脂も程よくコクを加える程度で、かえしもきつくないので、出汁の旨味に釣られてぐいぐいスープを飲んでしまいました。

 麺は細めの縮れ麺で、つるつるした口当たり。スープの絡みはさっと絡む程度ですが、思いの外コシがしっかりしていて気に入りました。並だと140gしかなく、またあっさりした味わいなのでご飯は合いそうにないので、大盛(210g)にしておいて正解でした。

 チャーシューは周辺を炙ったもの。やや硬めで薄いのは値段相応なんでしょうが、肉感がそれなりに味わえてまずまず。他にメンマ、ナルト、刻みネギ、海苔。

 以前来た時は鶏ガラベースの良くも悪くも「昔懐かしい味」という感想しか残らなかったのですが、超久しぶりに来てみると随分様変わりしていました。これなら再訪の価値十分です。

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