佐野らーめん 湧＠蕨

　国道１７号線沿い。旧中仙道が交わる錦町３丁目交差点の北。蕨駅と北戸田駅のほぼ中間にあり、いずれの駅からもかなり距離があります。先客２、後客３。

　店内の券売機ボタン先頭は「らーめん」でしたが、その下の「白味噌らーめん（６８０円）」を大盛（＋70円）で注文。らーめんだと５８０円とすこぶる安い。

　さらに＋２００円で餃子３個＆半ライス、＋２７０円で唐揚げ３個＆半ライスがつくセット物を用意。半ライスだけだと１５０円もするので、セット物がめちゃ割安ですが、そこまで付けると昼でも食いすぎっぽいので避けました。

　店内は厨房に向かって横長カウンター５席、右奥に４人掛けテーブル１卓、２人掛け１卓。厨房内には店主と女性アシスタントといった構成。店内にテレビがありしたが、強風でアンテナが歪んだみたいで電波を捉えられず（苦笑）

　スープは白味噌ゆえ若干甘め。味噌の自己主張強くてベースはよく判りませんでしたが（店外に「６種の魚介×旨コクロース」との表示あり）、特に飲み進む意欲を削ぐような要素はなく、美味しくいただけました。麺大盛りでもスープがたっぷり入っているのも好印象。

　麺は平打ち縮れ麺。屋号に「佐野らーめん」を冠していますが青竹打ちではなく、「特殊製作の製麺機による自家製手揉み麺」とのこと。つるつる、ぴろぴろした食感は悪くありませんが柔らかめでコシが甘いのが残念。よって青竹打ちをイメージすると著しく拍子抜けするかと。

　具に崩れやすいチャーシュー、メンマ、海苔、笹切りねぎ、水菜。ネギにはほんの少しラー油（？）がかかっていますが、さしたるアクセントにはならず。

　現状だと安くて腹一杯食えるのが唯一無二のメリットかな。