【閉店】ミライゑ＠志茂 ～ ＴＯＫＹＯ醤油ラーメン

　赤羽岩淵駅と志茂駅のほぼ中間。北本通沿い。４年ぶりの再訪で、先客ゼロ、後客３

　券売機ボタン先頭の「ＴＯＫＹＯ醤油ラーメン（７８０円）」を注文。平日ランチタイムは麺大盛ｏｒ日替わりごはんｏｒ卵かけごはんが無料サービスということで、日替わりごはんを付けてもらいました。メニューは他に「濃厚ＳＩＬＫＹつけ麺」「牛煮込みまぜそば」など。

　店内はＬ字型カウンター１０数席で割とゆったりとした造り。厨房内は店主と女性スタッフだけでしたが、女性は銀髪で化粧も完全にラーメン屋離れ（苦笑）。

　深めの丼で登場。スープは鶏・豚など動物系ベースで若干甘目。かえしがいたずらに自己主張せず、全体のバランス感が良いため、まろやかで無化調らしいあっさりすっきりした味わいを堪能できました。ともすれば無化調にありがちな物足りなさを大きめのチャーシューから染み出る旨みが巧く救っているような気もしました。

　三河屋製麺の麺は細めのストレートで、見た目よりも噛み応えがあり、スープの絡み、相性ともいたって良好。スープが少ないわけではありませんがあっさり味だけに、大盛りにするとスープとのバランスが崩れそうで、量的に物足りない時はご飯ものをつけたほうが無難。もっともデフォルトだと麺の量が少ないわけではありませんが。

　一方太目のメンマはやや筋っぽくてイマイチ。他にナルト、刻みネギ、海苔。

　この日の日替わりごはんは「ピリ辛穂先メンマごはん」。

　前回往訪時は場所柄からすればやや高いと思いましたが、４年間値上げせずに頑張っていたらすっかり割高感は解消され、平日ランチサービス付きならクォリティーに比べてむしろ安いと思える感じに。これなら他のメニューで再訪価値十分あり。

　もっとも場所に似合わない気取った感じは相変わらずでしたが（さらに苦笑）。