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2017.04.19

超ごってり麺 ごっつ@亀戸 ~ 背脂たっぷりしょうゆラーメン

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 総武線亀戸駅を南へ出て京葉道路に架かる歩道橋を渡り、交差点南西角付近。約4年半ぶりの再訪。先客4、後客3。

 背脂ドロドロで有名な店で、店内の券売機で「しょうゆラーメン(750円)」を注文。背脂の量を聞かれたので「普通」で。また終日麺大盛/中盛/半ライスの無料サービスをやっているので、半ライスをつけてもらいました。

 メニューは他に「みそ」「カレーラーメン」や各種つけ麺等。券売機のボタンがやたらごてごてしています。

 店内は縦長カウンター15席くらい。席間はわりとゆったりしていますが背後が狭く、水セルフで給水器を券売機横に置いてあるだけなのでチト面倒。

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 背脂以前に刻みネギがどっさり載っているのに意表を突かれました。その背後に茹でモヤシが隠れています。ネギやチャーシューが丼を覆っていることもあって、外見的には背脂はそれほど目立たず。

 ただいざ食べるとなると背脂の量は相当なもの。これで「背脂多め」にしたらもはや食べ物と呼べるのかどうか・・・とんこつベースのスープは太麺に合うように濃い目かつしょっぱめに作ってあるようで、店員は濃いと思う客には割りスープを勧めていましたが、ネギやモヤシなどを麺に絡めながら食べる分にはしょっぱさや脂っぽさはさほど感じず、美味しく食べられます。でもさすがに飲むのは無理。
 
 菅野製麺所製の麺は太めの縮れ入り。やや柔らか目の茹で上がりで「ごってり麺」という語感から来る力強さはなく、もうちょっと堅茹でにしてほしいくらい。また並は「茹でた後280g」とのことですが、たっぷりネギやもやしのせいか、表示より少々多い気がしました。

 チャーシューは薄い上にすぐに崩れてぐだぐだになってしまい、いとも簡単にスープに埋没。この手のラーメンによく合うコショウを適宜振りかけてアクセントを付けつつ、半ライスでしょっぱいのを緩和しながら難なく完食。

 あまり好きなジャンルではありませんが、たまに食うにはいいかな?

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