まつおぶし＠中板橋 ～ （動物魚介系）らーめん・中

　東武東上線中板橋駅南口を出て、駅前の通りを西へ。八千代銀行の先。中板橋駅の商店街は線路の北側に広がっているので、店の付近はちょっと寂し気。先客ゼロ、後客２。店先の製麺室が目立ちます。

　メニューは「らーめん」と「つけめん」のみ。しかも「らーめん」は「並」だと１３０ｇしかないという変わった設定なので「らーめん・中（７５０円）」を注文。「中」だと一気に２００ｇに増えます。ランチサービスなし。

　店内は縦長カウンター６席のみで、かつ。席間はやや狭め。厨房内は店主のみ。水セルフ。

　スープは典型的な動物魚介醤油味ですが、やや魚介系が強めに出ていて若干渋めの味わい。魚粉を多用しているようですがほとんどざらつきは感じず、スープは見た目と違って割とさらっとしています。かえしも控えめで飲みやすい反面、出汁もしっかりしているとは言い難く、総じて少々物足りないかと。

　自家製の麺は並太ほぼストレート。若干硬めで噛み応えがしっかりしていますが、スープに対して強すぎる印象。スープの絡みも今一つ。

　チャーシューと味玉半個はいずれもしっかりと煮込まれていて気に入りました。他にメンマ、ナルト、海苔、刻みネギ。

　この感じだと味がよりはっきりしているであろう「つけめん」のほうが良さげかな。中板橋は近隣の大山やときわ台と違ってなぜかこれといったラーメン屋がないので頑張って欲しいのですが。