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2018.03.06

みそはち@蓮根 ~ みそらあめん

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 都営三田線蓮根駅から高島通りを西へ。先客ゼロ、後客4。

 券売機ボタン先頭の「みそらあめん(730円)」を注文。ランチサービスなし。メニューは他に辛みそらあめん、みそつけめん、油そば他。屋号通りほぼ味噌一本の店です。

 店内は厨房前に縦長7席。卓上調味料は胡椒と七味のみ。厨房内は店主のみで、水セルフ。入口近くに給水器を設置。

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 炒め物のモヤシや玉ねぎがどっさり乗っている割には脂っぽさは感られず、またニンニクや生姜を効かせているわけでもないので、見た目と違って味噌ラーメンのスープにしてはさらっとした印象を受けました。味噌はやや甘目で、しかも必要以上に自己主張せず、動物系出汁とのバランスを巧く保っています。ただ若干物足りない気もするので、途中で七味を投入。
 
 麺はやや平たく、かつ緩い縮れ入り。味噌スープに合わせるには珍しい、水気の多そうな麺でつるつるした食感。コシが強いとまではいきませんが、弾力性もそれなりに保っています。

 具は他にニンジンとコーン少々、後乗せのチャーシューと刻み青ネギ、白ごま。具沢山なのでボリュームも十分。

 特にこれといった特色がない、ありきたりな一杯ですが、リーゾナブルな値段ででそこそこ美味いものを出すラーメン屋って案外ありそうでないもの。近所の方には重宝されると思います。

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