栄龍軒＠獨協大学前（２）

　東武伊勢崎線獨協大学前駅（旧松原団地駅）西口から、獨協大学通りを西へ。松原団地南交差点そば。４年半ぶりの再訪。先客ゼロ、後客２。この付近では屈指の人気店のはずですが、案外出足が遅いのかな？

　メニューが豊富でどれがお勧めなのか判りませんでしたが、券売機ボタン先頭の「らーめん（６００円）」を注文。無料の半ライスもつけてもらいました。他に塩らーめん、担々麺、つけ麺など。以前は中盛の無料サービスがありましたが、今は＋５０円

　店内はＬ字型カウンター１０席強で席間はやや手狭。水セルフ。

　中～大盛対応なのか、かなり深めの丼で登場。スープも並々と注がれていて実に良い感じ。

　スープは店内に貼られたウンチク書きによると「上質な豚骨・豚足・鶏がらから丁寧にうまみを炊き出し、それに日高昆布・煮干し・カツオ・サバから取った魚介のだしを加え」たとのこと。丼の縁にうっすらと魚粉が付いていることから察せられるように、節系の味わいがやや前に出てはいますが、かえしも含めて全体のバランスが非常にいい、良い意味で中庸な出来。

　自家製の麺は並太ストレート。つるつるとした口当たりで、堅いわけではないのに噛み応えがあって気に入りました。

　チャーシューは薄いもののそこそこ大きめで、程よく脂が差し、かつ旨味もしっかり保たれていてなかなかの出来。メンマもやや大ぶりのものがごろごろ。他に海苔、白髪ネギ。

　普通だと１６０ｇあり、ご飯のおかずになるような具も多くはなく、しかもスープもご飯を欲するタイプではないので、半ライスは要らんかったなぁと反省するも時既に遅し。

　前回往訪時より１００円値上がりしたとはいえ依然安め。このクォリティーでこの値段なら大人気になるのは当然でしょう。担々麺で再訪します。