神戸ラーメン 第一旭 神戸本店＠神戸

　ＪＲ神戸駅を山側へ出て線路沿いに元町方面へ。１５時前の中途半端な時間帯に往訪したせいか、先客３、後客１とがらがら。隣に旧店舗と思しき物件が残っていました。

　券売機はなく、店内のメニューを見て無難そうな「Ｂラーメン（７００円）」を注文。

　店内はテーブル席主体で４人卓×５、カウンター代わりの大きな８人卓×１、カウンター６席。外観は小奇麗なのに、店内の雰囲気は関西にありがちな煮詰まった「餃子の王将」と大差がない趣きなのが不思議。卓上には漬物なり調味料なりがゴテゴテと。

　Ｂラーメンは実質チャーシューメンで、チャーシューが花びら状に整えられて登場。青ねぎやもやしに最初からコショウがかかった状態で出てきます。コショウをかけて食べるのが前提のようなラーメンなので、これでも何の問題もありません。

　スープは豚骨出汁こそしっかり効いているものの脂が多く、また醤油もきついので全く飲む気にならず。ただ麺なりチャーシューなりを浸すためだけに存在するスープだと割り切ってしまえば、これも悪くはありません。

　麺は細麺ストレートで、心持ちボサボサした食感。麺自体はスープに負けてはいませんが、これまたチャーシューなどを絡めてナンボという感じ。

　醤油だれで煮込まれたチャーシューは若干パサついているが、旨味は残っていてこれはこれでまた良し。細もやしと青ネギが多少の箸休めとなるものの、食べ終わると青ネギがあまって、スープの上に大量にプカプカと浮いているのは少々もったいない気も。

　正直たいして美味くはないチャーシューはこんなに要りませんし、かといってチャーシューがないＡラーメンではあまりにも寂しい。Ａラーメンにチャーシューを少しだけ添えた「サービスラーメン」というのを１５～１８時の時間限定で売り出しているようですが、それが一番バランスに優れているような気がしてなりません。