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2018.06.26

竜葵@川口(5) ~ 上州牛特選塩そば

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 川口駅東口、コモディイイダ前にある「満開屋」と「珍来」の間の小路を横へ入る。屋号は「ほおずき」と読みます。季節限定メニューが切り替わったと聞いてほぼ1か月ぶりの再訪。先客ゼロ、後客4。

 今回の季節限定メニューは「上州牛特選塩そば(850円)」。なんでも東京ラーメンショーに出店メニューなんだとか。ああいうイベントには全く興味がないので、これはこれで貴重な機会かも。

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 スープは見た目通りいの超あっさり。「牛100%」を売りものにしていますが、よくある牛骨ラーメンと比べて良くも悪くも牛っぽい感じがしません。牛バラ肉から染み出してくるいかにも牛肉らしい旨味と脂を補っている感じ。旨味不足というわけでもなく、実際ぐいぐいと飲み進みましたが、少々物足りないのも否めず、途中で卓上の柚子胡椒を投入。

 麺は細めのストレート麺で、これはいつも通りかな? スープに合わせて心持ち柔らか目の仕上がり。

 具は太いメンマ、刻み青ネギ。5色あられが彩を添えています。

 悪くはないのですが「たまにはこういうのも良いよね!」という感じの出来で、それゆえ季節限定というより期間限定が相応しいと思った一杯でした。

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