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2018.06.21

新宿四葉@大塚 ~ 鶏塩らあめん

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 大塚駅北口から「ぼたん」などがある飲食店を多い通りを北西へ。「空蝉橋北通り」交差点の手前。真向かいに「汁なし破顔」あり。「北海道らーめん ともや」の営業時間外に間借り営業しているもので、昼営業はなんと月曜日のみ。基本深夜営業しかやっていない店です。先客ゼロ、後客4。

 間借り営業なのに専用の券売機を持っていて、ボタン先頭の「鶏塩らあめん(800円)」を注文。15時まで大盛り無料サービスあり。メニューはピリ辛醤油らあめん、冷麺の3本立て。

 店内はえらく奥行きが深くて縦長カウンター4+9席。卓上調味料は、一味唐辛子、青海苔、胡椒。

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 透明感あふれると言いたいところですが、表面の脂が若干多くて曇り気味。それはともかく、ちょっと塩だれきつめなのが残念。食べ始めはそうでもないのですが、食べ進むにしたがって塩気が気になりだします。麺を絡めるだけならまだしも、飲む気はおこらず。せっかくの鶏出汁の旨味をかき消しているような・・・

 麺は縮れ入り細麺。思いのほか噛み応えがしっかりしており、啜り心地もよく、スープの絡みも上々。ただ基本深夜営業のためか、大盛りにしてもさほど量が多くはなく、一般的な「並」と大差がないような気も。

 具は、鶏チャーシュー、大ぶりのメンマ、白髪ねぎ、かいわれ大根、糸唐辛子。

 スープが好みに合わないうえに、割高感も否めない一杯でした。

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