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2018.07.27

仁@川口 ~ 濃厚担々麺

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 川口駅東口・樹モール商店街内。昼営業が不安定になったので足が遠のいていました(往訪時は昼営業は土日のみ)が、約2年ぶりの再訪で先客ゼロ、後客5。

 やたらメニューが多い店ですが、もっとも無難な「濃厚担々麺(800円)」を注文。辛さは1~3辛の3段階が選べるので2辛で。券売機はなく、後払い。いつの間にか半ライスサービスを始めていました。近隣の「雲林坊」との競争が効いたかな?

 店内は手前にカウンター6席。奥に4人掛けテーブル席が2卓。スタッフは強面の店主とアシスタント一人。店内に強烈な豚骨臭が漂っていましたが、前からこんなんだったっけ?

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 スープの表面に白ゴマがびっしり浮いている割にはごまだれが効いた甘ったるい味わいはなく、「濃厚」と称する割にはあっさりした味わいで妙だと思ったのですが、半分くらい食べたところでごまだれが底に溜まっているだけなことに気づいて慌ててかき混ぜるも時すでに遅し。混ぜた後は旨味たっぷりで十分楽しめただけに残念。2辛にしましたが痺れはほとんどなく、ストレートに辛さで押すみたいな。

 スープの中にはひき肉がたっぷり。茹でた薄いばら肉はドロドロスープに埋没してあんまり意味がないような・・・ チンゲン菜など野菜が全くないのも困りもの。

 麺は浅草開化楼製の手もみ風の平打ちっぽいもの。麺にスープが絡みまくって悪くはありません。

 半ライスサービスを始めたため割高感が解消したのは嬉しい反面、作りが雑になったのを含めて微妙にクォリティーが落ちたような気も。

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