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2018.08.27

凪 川口駅東口店@川口 ~ (夏季限定)冷やし煮干そば

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 川口駅東口、樹モール入口近く&旧イトーヨーカドー川口駅前店の前という人通りの絶えない好立地で、隣の隣が「武蔵家」。先客ゼロ、後客5。半年ぶりの再訪。

 前回は「すごい煮干ラーメン」を試食しましたが、今回は夏季限定の「冷やし煮干そば(850円)」にトライ。中盛or大盛が無料サービスになっていたので中盛にしましたが、量は明示されず。

 他のメニューは「ふつうの煮干しラーメン」と「すごい煮干しつけ麺」と特に変わった様子なし。

 店内は壁に向かって縦長カウンター5席と店右側に4人卓×3。卓上には煮干し酢のみ。

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 丼いっぱいにスープが注がれて登場。細かいながらも氷がプカプカ浮いているせいかキンキンに冷えています。煮干をわざわざ散らしてビジュアルを引き締めるあたりがいかにも「凪」。そして「冷やし」であっても凪らしく、煮干の味わいがしっかり効いています。冷たくて舌がマヒしてしまうのを考慮してか、かなり濃い目に仕立てられており、舌で感じる以上に塩分が強そうだったので、飲み進むのは遠慮しました。

 麺は並太ほぼストレート。半透明で、しかもかなり弾力性があって、まるで盛岡冷麺の麺みたい。噛み切るのに力がいるので必然的に丸飲み(苦笑)。

 チャーシューは薄くてちょっとパサついたようなのが数枚。ここのメンマってこんなに甘かったっけ? 煮干は遠慮なくボリボリ齧ってカルシウム摂取。他に笹切りネギ。

 普段のラーメンと「冷やし」とで出来に開きがある店が少なくない中、ここは普段の味わいを残しながら上手く「冷やし化」に成功したほうだと思います。

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