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2018.09.04

つよし@西川口 ~ とりそば

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 京浜東北線西川口駅西口から徒歩10分弱。済生会川口総合病院の斜向かい。約8ヶ月ぶりの再訪。先客1、後客1。

 卓上のメニューを見て、前回は最もシンプルな「鶏醤油ラーメン(600円)」だったので、今回はしお味の「とりそば(780円)」を注文。いつの間にか小ライス無料のランチサービスを始めていましたが、その旨は入り口に小さく掲げられているだけでメニューには表示されておらず、店からも積極的に勧めてきませんでした。

 券売機はなく後払い。メニューは醤油系と塩系があり、共に煮干しを加えたものを用意。さらにつけ麺も。往訪時は季節限定で「冷し中華」もやっていました。

 店内は2人卓×4、4人卓×1、さらに小上がりに4人卓。卓上には胡椒、七味、ラー油、酢、醤油。

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 表面の鶏油がちょっとビジュアルを損ねていますが、判りやすい鶏がらベースの塩ラーメン。表に貼りだされたウンチク書きによると「親鶏、老鶏、銘柄鶏の生ガラなどを5種の鶏から、それの異なる部位を使用」とのこと。表面の鶏油が程よくコクを加えており、また塩ダレもいたずらに自己主張せず、鶏出汁の旨味が堪能できて全体のバランスがいい一品に仕上がっています。

 麺は若干細めのごく緩い縮れ入りで、つるつるした食感。堅くはありませんが案外噛み応えがあり、ややスープに対しては強すぎる印象。またちょっと量が少な目かも?

 具は薄くて淡白な味わいのチャーシューが3枚とメンマ、海苔、白髪ネギ、青ネギ、半熟玉子半個。

 前回の「鶏醤油ラーメン」同様、何の変哲もないといってしまえばそれまでですが、普段使いする分には何の不足もない、飽きがこない一品だと思います。ただ往訪時は若い兄ちゃん一人だけで営業していたのが気になりました。

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