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2018.12.10

【閉店】僕との麺@川口前川 ~ (二郎系)らーめん・正油

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 イオン川口前川店の北東。飲食店が点在する、南北に伸びるバス通りに立地。先客ゼロ、後客2。蕨駅からも東浦和駅からもかなり距離があり、事実上最寄り駅なし。

 店内の券売機ボタンを見て基本と思しき「らーめん・正油(800円)」を注文。基本的に二郎系の店ですがメニューがやたら多く、らーめんは他に塩と期間限定で味噌も用意。さらに辛い系と思しき「魚火麺」やつけ麺(正油・塩)、汁なし(正油・塩)、さらにCSYM、汁なしCSYMという謎めいたメニューも。各種丼ものも用意。

 着席すると最初に無料サービスの生卵の要否を聞かれますが、この手のラーメンで生卵の使い方が判らないので不要としました。また麺の硬さ・味薄め・アブラ少な目は食券を渡す時に言ってくれとのこと。

 野菜の量やニンニク・生姜等の要否は配膳直前に聞いてくるので、「野菜ちょい多め&生姜あり」でお願いしました。また数量限定で「肉カス」の無料サービスがあったので、それを入れてもらいました。デフォルトだとニンニクや生姜は入っていません。なお変わったことに「タルタル」のトッピングというのも。

 店内はL字カウンター10席くらい。卓上には唐辛子、醤油、酢、胡椒、カエシ。水セルフ。店は店主の兄ちゃんとオバハンの二人で切り盛り。

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 スープは豚骨オンリーではなく、鶏を併用している模様。ぱっと見背脂はそれほど目立ちませんが、デフォルトでも脂はそこそこある反面、カエシはさほどきつくありません。この手のラーメンには珍しく、出汁の旨味が楽しめるタイプかなと最初は思ったのですが、食べ進むにつれて急激にしょっぱく感じるように。

 麺は湘南麻生製麺の緩い縮れ入り太麺。デフォルトでも硬めで、この手のラーメンらしい噛み応えが実に力強い麺です。

 野菜といってもその正体は全部もやしで、キャベツは見当たらず。量的には「野菜ちょい多め」で他店の野菜普通くらいかなぁ・・・

 チャーシューは分厚いのが一枚だけ。チャーシューを温めるべく、食べ初めに丼の底に沈めておいたら危うく食べ忘れる始末(苦笑) そしてこれが強烈にしょっぱい!! 肉カスはチャーシューの切れはしか何かをフレーク状にほぐしたものみたいですが、これまたしょっぱく、食べ進むに従ってスープが急激にしょっぱくなったのは肉カスが主因かも。

 なんかデフォルトが一番美味くて、変にトッピングを増せば増すほどダメになる店なのかも。

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