葵＠蕨 ～ 濃厚つけ麺

　蕨駅西口から徒歩５分弱。「るーぱん」の隣。近隣に「小半」あり。川口芝下「中華そば　葵」が川口駅そばの「竜葵」に続いて出した支店です。約7ヶ月半ぶりの再訪。先客ゼロ、後客２。

　前回往訪時は「濃厚鶏そば」を注文したので、今回は店内の券売機ボタン先頭の「濃厚つけ麺（８００円）」を注文。この界隈にしてはやや高めなためか、終日大盛り無料サービスをやっているので大盛にしてもらいました。なお麺量はつけ麺並２００ｇ・大盛３００ｇ、らーめんが並１４０ｇ・大盛２１０ｇとの表示。

　メニューは他に鶏そば（塩）、鶏そば（醤油）鶏白担々麺、汁なし担々麺など。日によっては「限定麺」も出しているようですが、残念ながら往訪時は提供無し。

　店内は厨房を囲むＬ字型カウンター７＋１席、店奥に２人卓×１。卓上には花山椒、コショウ、一味、柚子コショウ、揚げねぎ、果実酢、ラー油。

　ややとろみが強めのつけ汁はとにかく鶏の旨味がぎっしり凝縮された優れもの。わずかに鶏の香りが漂ってきますが、その香りから来る期待感を全く裏切りません。ラーメンのスープ同様純系名古屋コーチンを使用したものでしょうが、濃厚なのに全然しつこくないし飽きも来ない。いやはやこれには恐れ入りました。

　麺は自家製の太麺ストレート。黒い粒々はロースト胚芽とのことで、それゆえわずかにざらつきのある口当たり。しっかり冷水で〆られていて歯応えが強く気に入りました。麺の上には具は豚・鶏チャーシュー、メンマ。

　前回往訪時にこの店は鶏そばよりつけ麺のほうが無難と予想しましたが、結果はその予想通り。