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2019.07.23

彩たまや@川口 ~ 汁なし担々麺

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 川口市役所の北、ないし第2庁舎斜向かいあたり。先客2、後客9。川口駅から徒歩10分以上あり、バス通りにも面しておらず、完全に地元民向けの立地なので、客層もいかにも近所の人々風ですが、いつも賑わっています。

 担々麺が売りものの店で、今回は「汁なし担々麺(880円)」を注文。食後にもらえるサービス券を使って大盛にしてもらいました。辛さを聞かれたので「辛め」で注文。ランチタイムはライス無料サービス付き。

 汁ありの担々麺は赤・黄・白・黒・緑があり、夏季限定で「冷やし」もやっていました。ただここは担々麺専門店ではなく、中華そばや塩とりそば、酸辣湯麺などもあり、さらに丼ものや定食類も出しています。

 店内は4人掛けテーブルが4卓と2人掛けテーブルが2卓。先に白胡麻とすり鉢が出てくるので、暇つぶしがてらゴリゴリと。

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 ここの汁なし担々麺はかなり毛色が変わっていて、具にレタス・トマト・キュウリ・水菜・青菜といった生野菜がやたら目立つ反面、肉味噌は少な目。またザーサイや揚げレンコンという変化球も。

 またタレを麺と和えてから配膳するためか、皿にタレがほとんど残っていません。従って食前に天地をひっくり返しながらまぜまぜする必要はなさそう。それどころか見た目の上からも、味わい上も全く混ぜずに食べることを前提としているのかも。「辛め」で注文したはずですが、辛さはさしたることはなく、痺れも終盤に少々感じられる程度。

 麺は並太のほぼストレート麺。この店が難儀なのは麺の仕上がりにブレがあることで、ヤワヤワで出てきて目も当てられない時もありますが、今回は心持ち柔らかめといった程度で、もっちりとした食感が楽しい当たり日でした。

 ユニークな一品ですが、やっぱりこの店は汁ありのほうが無難そう。

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