麵や雅＠川口 ～ 焼味噌

　川口駅東口を出て産業道路を北上。アリオ川口を過ぎ、安楽亭の北にあるので駅からはやや距離があります。先客ゼロ、後客１。

　店内の券売機ボタン先頭の「焼味噌（８５０円）」を注文。ランチサービスなし。

　メニューは他に新雅味噌、辛味噌、焼醤油など。

　店内はＬ字型カウンター８席のみ。卓上にはブラックペッパーと一味。水セルフ。

　焼味噌は「赤味噌と白味噌をブレンドした」とのことですが、焼きを入れたことによる香ばしさみたいなものは特に感じられず、味わいはむしろ甘目。動物系出汁にニンニクも少々加わって旨味は十分ですが、味が濃すぎて飲み進む気にはなれず。　炒め物はもやしだけかなぁ・・・玉ねぎやひき肉は確認できず。炒め物が少ないせいか脂っぽくはありません。

　麺は並太強めの縮れ入り。つるつるした食感ですが、やや硬めの仕上がりで濃厚スープに負けずに噛み応えしっかり。

　チャーシューは大き目ながら薄くて残念。他にメンマ、刻みネギ、海苔。

　北海道の石狩市に本店があり、道内の支店を相次いでたたむ一方、海外に出店してみたり、さらになぜか川口に店を出したみたいですが、この場所でこの値段でこの内容では先々厳しいんじゃないかなあ・・・　どう考えても割高。同じように味噌がウリもので、はるかに川口駅に近い「満開屋」に勝てる要素は今のところ何もないような・・・　出店に当たってリサーチ不足かと。