三はし＠南鳩ヶ谷 ～ もりそば

　埼玉高速鉄道南鳩ヶ谷駅から有明橋を渡ってさらに北へ。駅からは１ｋｍほど距離があります。近くにはせいぜい江戸袋の「番」があるくらいで、これといったラーメン屋がないエリアのせいか、先客３、後客６とまずまずの繁盛ぶり。

　券売機ボタン先頭の「もりそば（８５０円）」を注文。もりそばは並盛り・中盛り同値段なので中盛りにしました。

　どう見てももりそば系押しの店ですが中華そばも一応あって、メニューは他に辛味もりそば、味噌もりそば、辛味噌もりそば、中華そば、辛味そばといったところ。

　店内は厨房を囲むＬ字型カウンターと小上がりに２人卓×３、４人卓×１。カウンターはなぜかベンチシートで、詰めてせいぜい４＋４人掛けかな？　卓上には醤油、酢、ラー油、胡椒、魚粉。

　若干とろみがかったつけ汁は豚骨魚介ベースのようですが、強烈に甘くて参りました。麺を絡める分には酸味はほとんど感じられず。つけ汁の中には短冊状のチャーシュー、薄いメンマ、刻みネギ、海苔。

　麺はサッポロ製麺製の太麺ほぼストレート太麺。つるつるした食感、もっちりした噛み応えで悪くありません。

　スープ割りはポット入り。