ごろいち＠戸田 ～ 鶏そば塩

　埼京線戸田駅東口を出て目の前。外食店や商業施設が多い西口と違って東口はいきなり住宅地でほとんど何もないので、この店がやたら目立ちます。先客ゼロ、後客２。

　店内の券売機ボタンを見て、店長お勧めの「鶏そば塩（７５０円）」を注文。ランチサービスなし。

　メニューは他に鶏そば醤油、濃厚鶏そば（塩・醤油）、鶏つけそば（塩・醤油）など。

　店内はＬ字型カウンター１０席と４人卓×２。卓上にはおろし生姜と柚子胡椒。

　店外のウンチク書きによるとスープは「美桜鶏のガラのみを低温で８時間以上じっくり炊き上げ」たとのこと。鶏臭さは全く感じませんが、鶏出汁の旨味はそれなりに出ています。塩ダレはうるさく感じるほどではなく、むしろ甘目。ただ見た目通りちょっと脂が目立つ上、食べ進むと飽きが来るのが早いので、店お勧めのおろし生姜なり柚子胡椒なりが役立ちます。

　麺は自家製で、平たいストレート並太タイプ。なんか細目のきしめんみたいなつるつるっとした食感＆味わいですが、やや柔らかめの仕上がりなのが残念。後客が替え玉を頼んでいましたが、替え玉前提というほど量は少なくありません。

　チャーシューは美桜鶏のむね肉で「秘伝のたれに漬け込んだ」そうですが、その割にえらく淡白で良くも悪くもむね肉そのまんまみたいな。他に穂先メンマ、三つ葉、刻みネギ多め。

　駅近なので近所の方には便利だろうけれど、それ以上の惹きは特になさげ。