京一本店＠京都・四条大宮 ～ 中華そば

 

　阪急京都線大宮駅から北西へ進んですぐ。「餃子の王将」１号店の並び。先客５、後客ゼロ。

　往訪して驚いたことに純然たるラーメン屋ではないどころか、うどん＆そば、さらに各種丼ものもある大衆食堂的な店でした。おまけにぜんざいなどもあって喫茶店的な使い方もできるようです。

　券売機はなく、後払い。店では「カレー中華」や「あんかけ中華」を推していましたが、最もシンプルな「中華そば（７３０円）」を注文。

　店はテーブル席のみで、縦長の店に４人卓がずらずらっと並んで計６０席くらい。卓上にはコショウ、一味、山椒、七味。全席喫煙可みたい・・・

　スープは豚骨＆鶏ガラがベースのようですが、丼の縁にうっすらと魚粉らしきものも。それはともかく、このスープが妙に甘い。出汁は美味そうなのに、甘さが邪魔になってどうにもいけません。ラーメンスープというより、甘いきつねうどんの汁に寄った感じかなぁ・・・　売り物の「カレー中華」や「あんかけ中華」向けにスープを最適化した結果なのかもしれませんが。

　麺は並太ストレート。水気少なめの心持ちごわついた食感で、スープの絡みはもう一つ。

　チャーシュー薄くてパサつき気味。スープが移ったせいかチャーシューも甘くなっていました。他にかまぼこ、青ネギ多目。