麺対軒@京都・四条堀川 ~ 醤油ラーメン
京都・四条堀川交差点を東へ進んですぐ。阪急京都線大宮駅と烏丸駅のほぼ中間。先客ゼロ、後客7。
券売機はなく、卓上のメニューを見て「醤油ラーメン・並(750円)」を注文。ランチサービスなし。メニューは他に生姜ラーメン、マーラー麺など。客に観光客らしき姿はなく、近隣のサラリーマンだらけでしたが、ほぼ全員ご飯ものとのセットメニューを頼んでいました。
店内はL字型カウンター6席+縦長カウンター6席、さらに2人卓×2。2階へ通じる階段がありますが、往訪時は封鎖されていました。卓上にはコショウ、酢、豆板醤、おろしニンニク、ラー油、醤油、一味、ヤキメシ用ソース。
豚ベースと思しきスープは真っ黒ですが「ブラックラーメン」のようにやたらしょっぱいというわけではなく十分飲める範囲内。但し、醤油からくると思しき酸味がうるさくて、飲み進む気にはなれず。
麺は並太ストレートで、水気少なめの心持ちごわついたような麺。やわ麺の多い京都にしては硬いほうで、個人的には好み。
チャーシューは薄くて旨味が抜け切ったような感じ。他に茹でもやし、青ネギ。
ラーメンの出来と言い、ヤキメシとのセットメニューを推している点といい、新福菜館の強い影響を受けているようです。遠くから張り切って行くような店ではありませんが、近所の方の普段使いには重宝されそう。
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