« リトル小岩井@大手町 ~ ジャポネ | トップページ | 他力@神田 ~ 白丸 濃厚地鶏中華そば »

2020.01.02

Regamen@北参道 ~ 醤油ラーメン

Regamen001

 副都心線北参道駅から明治通りを南へ。千駄ケ谷3丁目交差点を東へ入った住宅と店舗が混在するエリアに立地。先客1、後客5。

 店内の券売機を見て、醤油ラーメン(800円)を注文。ランチサービスなし。

 他のメニューは濃厚鶏塩白湯ラーメン、背脂醤油ラーメン、濃厚鶏塩白湯辛ラーメン等。鶏白湯系はなんと1000円超のメニューしかなく、醤油系との価格差が大きいのが不思議ですが、なんと鶏白湯系だけミニサラダ付きなんですなぁ・・・そんなもんはオプションにすればいいのに。

 店内は縦長L字型カウンター14席。卓上にはブラックっペッパー、ホワイトペッパー、らーめんたれ、一味、酢。水セルフ。

Regamen002

 スープは「鶏ガラと豚ゲンコツに香味野菜と昆布を加え長時間煮込」んだものだそうですが旨味十分。そしてわずかに生姜を感じました。終盤ちょっと醤油がうるさいかな?と思う程度で、全体にバランスの良いあっさり味で気に入りました。ただ食後の渇水感からすると案外塩分高そう。

 麺は手もみの幅広&平たい強縮れ麺。凪グループ(新宿だるま製麺)の特注とのこと。つるつる、もちっりした食感は悪くありません。ただ「東京佐野ラーメン」と謳うにはコシが甘いと思います。

 バラ肉チャーシューは醤油ダレに浸かりすぎてしょっぱくなってしまい残念。他にメンマ、海苔、ナルト、刻みネギ。

 これといったラーメン屋がないエリアなので近所の方には重宝されそう。また新国立競技場が出来たら、その行き帰りの途中にも使えそう。

|

« リトル小岩井@大手町 ~ ジャポネ | トップページ | 他力@神田 ~ 白丸 濃厚地鶏中華そば »