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2020.02.10

末廣ラーメン本舗 秋田駅前分店@秋田

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 秋田駅西口、駅前のショッピングモール「フォンテAKITA」の南。先客5、後客3。末廣ラーメン本舗には高田馬場店に2年前に行ったきり。

 店内の券売機で「中華そば・大(910円)」を注文。高田馬場店は並盛・大盛・特盛同料金でしたが、ここは別料金。

 メニューは他に塩中華、塩バター、あさり醤油、あさり醤油バター、煮干し中華など。京都の「新福菜館」がルーツの店でやきめしに力を入れているところは似ていますが、麺類のメニュー構成はだいぶ違います。

 店内はL字型カウンター8席と2人卓×2、3人卓×1。卓上にはコショウ、七味、酢。さらにカウンターのネギが取り放題(九条ネギではないのが残念)。水セルフ。

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 見た目は確かに「新福菜館」にそっくり。豚骨&鶏がらベースで、独特の渋みをもったかえしの効いた黒々としたスープ。しかも黒々としている割にはしょっぱくない。ただ脂の質が良くないのか、わずかに嫌な臭いが。それでも旨味は十分でついつい飲み進んでしまいます。

 麺は中細ストレート麺でややざらつきのある食感で、心持ち硬めの仕上がり。スープの絡みもまずまず。

 薄いながらもバラ肉チャーシューもたっぷり。ただ旨味が抜けきってしまった感じで残念。

 細かい難点はあるものの、いつでも安心して食べられる一杯です。

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