九州じゃんがららあめん＠原宿 ～ こぼんしゃん

　新装なった原宿駅から表参道を進んですぐ。「九州じゃんがららあめん」のコラボ店はともかく、れっきとした支店に来るのは超久しぶりで、日本橋店に行ったのはもうかれこれ８年も前。原宿店に来るなんてもう１０数年ぶりかも。ただいつも内外の観光客で混んでいるこの店が時節柄先客ゼロ、後客３とガラガラなのには驚きました。

　券売機はなく、入り口脇で注文＆先払いなのは相変わらず。今回は「こぼんしゃん（７８０円）」を麺硬めで注文。店先では最近開発した「熊本マー油のビーガンらあめん」を売り出していましたが、ド派手にこけそうな予感しかない・・・

　店内はカウンター席のみかな？　結構な大箱ですが、見通しが効かないので全貌はよく判らず。卓上には白コショウ、黒コショウ、酢、おろしニンニク、ピリ辛スパイス、あたりごま、替え玉用のタレ、米生姜、辛子高菜。

　わずかにとろみがかったスープはマー油で表面が真っ黒。豚骨出汁自体ははいたってマイルドながら十二分な出来で、マー油の渋みと相まってついつい飲み進んでしまうだけの惹きがあります。見た目と違って必要以上に味が濃くないのも良いところ。

　麺は極細ストレートで心持ちざらつきのある口当たり。「硬め」で注文したにも関わらず、せいぜい並堅といった感じで出てきたのはともかく、どういうわけか最初はスープの絡みがイマイチ・・・湯切りが甘いのかどうか・・・すぐに馴染んでゆくので大過はありませんでしたが。

　具はキクラゲ、刻み青ネギ、海苔、そして粉々になったチャーシューの破片のようなものと具がちょっと寂しいので、卓上の辛子高菜で補強。

　またデフォルトでは量が少な目ですが、最初に出てきた麺の状態を思えば替玉はどうかなぁ？？？

　多店舗展開しているこの手のラーメン屋の中では、今でも無難な部類だと思います。