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2020.05.06

らんまる@北浦和 ~ 煮干中華そば

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 京浜東北線北浦和駅西口を出て南へ。休業中の「呉田」の近くですが線路沿いではなく、少し引っ込んだところにあるので判り辛いかも。11時の開店直前に到着したところ先客1でしたが、後続無し。

 券売機はなく、卓上のメニュー先頭の「煮干中華そば(780円)」を注文。ランチサービスなし。後払い。

 メニューは他に濃厚煮干そば、油そば、汁なし担々麺など。油そばのみ並200g/大250g/W300g同料金と明記されていました(Wはダブルではない!)が、他のメニューの麺量は明記無し。

 店内はL字型カウンター8席のみ。卓上には酢、醤油ダレ、ラー油、ブラックペッパー、マーラー油。

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 この手のラーメンには珍しくスープたっぷり。その代わりといってはなんですが、魚粉のざらつき感がないところか、随分シャバシャバした感じ。煮干しはそれなりに効いているものの全体に何だか味わいが物足りず、その割に塩気が強くて全体のバランスがあまり良くありません。

 麺は菅野製麺所製の細めストレート。この手のラーメンにありがちな水気が少なそうな&やや口当たりにざらつきがある麺です。若干硬めの仕上がりですが、スープとの相性を考えれば並堅でも十分かと。

 チャーシューは柔らかで淡白な味わい。他にメンマ、岩海苔、刻み玉ねぎ、柚子皮。

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