かっぱ寿司＠蕨 ～ サラダ軍艦

　中山道沿いの蕨店。ロードサイド店らしい巨大店で、約４年半ぶりの再訪。かなり昔に「ケンミンショー」で紹介されていた「サラダ軍艦」の試食が再訪の契機。

　かっぱ寿司の公式サイトによれば「サラダ軍艦」とは「魚のすり身とイカをサラダに仕立てて、マヨネーズのコクを加えた一品」だそうで、名称に反して野菜は入っていません。これがなぜか長野県で大人気で、かっぱ寿司が長野県発祥ゆえこのメニューがある模様。

　ただ魚のすり身とイカの味が淡白な反面、マヨネーズの自己主張が強い一品なので、他のマヨネーズで和えた系の巻き寿司や軍艦巻きと比べて傑出した何かは感じられず、ハズレではないが当たりでもないというのが正直な感想でした。

　「かっぱ寿司」も全品わさび抜きに転向。また総じていえば「かっぱ寿司」は昔は１００円寿司では一番低レベルだと思っていたのですが、長い時を経てクォリティー改善が図られた模様で、ようやく他の１００円寿司並に。

　巨大店はガラガラなので客の間隔を十分すぎるくらい確保しても無問題。時節柄、寿司皿の回転は止めてすべてパネルで発注。でもあっと言う間に特注ラインで出てくるのでこれまた何の問題なし。ただ今時会計時に店員が皿を数えに来るのが不思議な感じがしました。