参食堂＠ＴＸ浅草 ～ （濃厚煮干）ラーメン

　ＴＸ浅草駅を出て「公園六区入口」交差点を東へ。「奥山おまいりまち」へ入ってすぐ。目の前に「まるごとにっぽん」の巨大なビル。先客ゼロ、後客１。屋号通りもともと定食屋さんだった店がラーメン屋にリニューアルした様子。

　券売機は無く卓上のメニューを見て「ラーメン（８００円）」を注文。また破格のサービスとして「今日のきまぐれ」なるミニ丼を無料提供。往訪時は「スタミナ納豆丼」でした。

　メニューは他につけめん等。つけめんは麺の量を小（１４０ｇ）・中（２００ｇ）・大（２８０円）から選べると明記されていますが、ラーメンでも麺の量を聞かれたのには完全に意表を突かれました。ミニ丼を付けたので「普通」でお願いしましたが。

　店内は厨房前に縦長カウンター５席（席を減らし間隔を開けて運用中）。卓上にはブラックペッパー、醤油、一味、タバスコ。水セルフ。店は店主一人で切り盛り。

　灰褐色のスープはとろみ強め＆魚粉が目立ちまくりの判りやすい濃厚煮干醤油味。かなり魚臭く、煮干しらしい苦みも強くて癖があるハードパンチャーなので相当食べ手を選びそう。でも濃厚なのにしょっぱくはない辺りはさすが！　やたらしょっぱいだけの「濃厚」が少なくないだけに。

　麺は中細ストレートタイプ。水気が少なそうなで、しかも硬めで噛み応え強めというこの手のラーメンにありがちな麺です。

　チャーシューは逆にこの手のラーメンには珍しく厚みがそこそこあって、しかもしっかりと煮込まれた優れものが３枚も！　他に刻み玉ねぎ、刻み青ねぎ。

　
　スタミナ納豆丼はひきわり納豆にニンニクとニラを混ぜただけでなく、半熟玉子ともやしのおひたしを添えたもので、量的にも質的にも完全にサイドメニューのレベルを超えており、無料サービスなのがまことに恐れ多いくらい。ただ煮干しスープとは完全に喧嘩してしまうようで、ラーメンと併行して食べるのは少々辛く、ラーメンを片付けた後に卓上の醤油を少々垂らしていただきました。そして完全に食い過ぎでした（苦笑）

　次回は「つけめん」にチャレンジしてみます。