【移転】いいかお＠庚申塚 ～ 天然醸造醤油ラーメン

　都電庚申塚電停から南へ。庚申塚交差点そば。「昭和歌謡ショー」の跡地。１１時の開店直前に到着したところ先客２、後客２。

　券売機はなく後払い。店内に貼りだされたメニュー先頭の「天然醸造醤油ラーメン（８５０円）」、ランチサービスなし。メニュは他に「煮干しが薫る白醤油ラーメン」があるだけで、たまたまかもしれませんが他客は皆「煮干し」を注文していました。

　店内は横長Ｉ字型カウンター４席のみと狭小（感染対策ののためか「昭和歌謡ショー」の時より１席減）で、カウンター裏のスペースもあまりありません。卓上には一味と胡椒のみ。厨房には店主のみですが、３杯ずつ作っているので回転は速そう。

　スープは鶏＆豚の動物系ベースながら、それ以外の旨味も相応に。ただそれが何なのか自分の駄舌では析出できず。でもかえしが妙にでしゃばらないのが幸いして出汁の旨味を存分に堪能できます。無化調らしく後味もいたって良好。それでいて無化調にありがちな物足りなさなんて微塵もなし。

　麺は中細ストレートタイプ。心持ち柔らかめの仕上がりでつるつるした口当たり。

　チャーシューは肉の旨味をストレートに楽しめる低温調理系と軽く煮込んだ豚バラの２種。メンマ代わりにゼンマイを入れているのはラーメン屋には珍しいかと。他に海苔、刻み青ネギ。

　文句のつけようがない一杯。次は「煮干し」で。