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2020.09.15

黄金の親子丼@なか卯

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 「なか卯」が2020年9月10日より期間限定販売中の「黄金の親子丼・大(660円)」を試食。並だと590円。

 なか卯が「1994年の発売以来、なか卯で定番人気の『親子丼』は、特製の割り下を使用し、こだわり卵でふわっとろっと仕上げています。」と語る通り、なか卯は親子丼に絶対的な自信を持っていて、あれこれマイナーチェンジを施した親子丼を定期的に投入してきます。

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 今回の「黄金の親子丼」は「いりこやさば節、真昆布などからとったお出汁の香りと旨味が広がるとろ~りとした"京風あんかけ"を、なか卯自慢の親子丼にたっぷりとかけました。」というのが最大のウリ。

 あんかけが丼一面を覆っているため、ふわふわした玉子が目視出来ず。そのためぱっと見は親子丼というよりも天津丼に近い感じ。しかもあんかけがどんよりしているので「黄金色に輝いて」というのはどう考えても誇大表示。

 まぁ見た目はどうでもいい話ですが、その自慢のあんかけのために全体の味が濃くなり、鶏肉の淡白さが際立ってしまったのが残念。デフォルトの親子丼の出来が良いだけに変に味を重ねたのが悪いほうに転んだ気も。別添のおろし生姜が多少アクセントになりますが・・・

 これだと焼き鳥屋の親子丼を意識したような「炭火焼き親子丼」のほうが上出来でしょう。おまけに同値段ですし。

 決してハズレではないのですが、なか卯の親子丼は事前の期待値が高いので評価は辛め。

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