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2020.09.27

海老のチリソース定食@松屋

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 松屋が2020年9月22日より期間限定で発売中の「海老のチリソース定食(730円)」を試食。

 「ぷりっぷりの海老がごろごろ入った『海老のチリソース定食』は、たっぷりの特製チリソースにふわふわ玉子も入れた松屋自慢の一品です!豆板醤・生姜・ニンニクが効いた特製の本格チリソースでご飯が進みます!」というのが松屋のウリ文句。

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 「ぷりっぷりの海老がごろごろ」というのは誇張表現でもなんでもなく、確かに海老は思いのほか大きくてぷりっぷり。しかも「ごろごろチキン」の「ごろごろ」に匹敵するくらい量もたっぷり。

 面白いのは「ふわふわ玉子」を加えていること。これによって味わいが幾分マイルドになると共に、海老だけだと味わいが単調になりがちなところに巧くアクセントを加えています。

 味は旨辛ではなくかなり甘辛寄り。しかも辛いほうにも甘いほうにも結構振り切っている感じで、その辺りはご飯が進むように味がやたら濃すぎるという松屋の通弊は免れていませんが、そこで別添のサラダが箸休めとして大活躍。余ったチリソースを別添のサラダにちびちびながら食べ進めれば大盛ライスでも全く飽きることなく一気に完食。

 松屋の中華系定食にはあまり良いイメージがありませんが、これは当たりの部類でしょう。

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