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2020.10.02

リンダ軒@新宿 ~ (豚骨醤油)ラーメン

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 新宿駅西口から小滝橋通りを北へ。龍の家の隣。先客・後客ともゼロ。

 店内の券売機ボタン先頭の「ラーメン(700円)」を注文。こってりorあっさりを選べるので「こってり」で。ランチサービスなし。

 メニューは他につけ麺、油そば等。から揚げや餃子、ミニ麻婆とのセットものを推しています。

 店内は半円形カウンター8席と2人卓×4、4人卓×2。卓上には一味、ブラックペッパー、おろしニンニク。

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 背脂たっぷりのスープは判りやすい豚骨主体の醤油味。ただ配膳時にニンニク臭がはっきりと漂ってくるあたりで想像がつくように、出汁をニンニクやその他諸々で補強している感じ。ただ見た目と違ってやたらしょっぱいとか味が濃すぎる弊は免れています。

 麺はストレート中細タイプ。水気が少なそうでややざらつきを感じるのはいいのですが、かなり硬めの仕上がりでもうちょっと茹でてほしいかと。ただ食べ進んでいるうちに次第にスープに馴染んでゆきました。

具は小さめのバラ肉チャーシュー、細メンマ、茹でもやし、刻みネギ。

 はやし田系の店らしいのですがはやし田本体とは似ても似つかない一杯で、場所柄に合わせて、あるいはコロナ禍による不景気を受けて低価格帯ラーメンにチャレンジした結果なのかなぁ? まぁ値段相応の一杯だと思います。

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