はなぶさ＠伊賀・上野市 ～ 伊賀牛炙り牛丼セット

　忍者で有名な伊賀市が「肉の横綱　伊賀牛 炙り丼」を売り出し中と聞いて久しぶりに訪れてみました。

「食材に伊賀牛と伊賀米を使用して、肉を炙るあるいは焼く、炒める感覚で調理された丼、重、ひつまぶしなどのメニューをご提供する」という、この手の商品にありがちなアバウトな縛りしかないので店によって全然違うものが出てくると思います。

　訪れたのは上野市駅から徒歩１０分弱、芭蕉翁生家前にある「はなぶさ」。外観通りどちらかと言えば食事処ではなく喫茶店です。しかもモーニングがやたら充実してたり、モーニングを終日出していたり、名古屋の喫茶店文化の影響を強く受けているようです。

　２種類あるランチ限定メニューの中から限定１０食の「伊賀牛炙り牛丼セット（９９０円）」を注文。伊賀牛炙り牛丼に小鉢一品・サラダ・漬物・味噌汁が付いてきます。さらにサービスで温泉卵を乗せてくれました。

　温泉卵を乗せたこともあって、味わいは完全に甘辛のすき焼き風牛丼。「炙り」の要素がどこにあるのかよくわかりませんが、肉質超柔らか、しかも牛丼にしてはあまり脂っぽくありません。煮込み加減もしつこくなく、濃すぎず、実に絶妙。松屋とは違うのだよ、松屋とは！　そこにアレコレ付いて千円しないとは超お値打ちもの！！

　なお味噌汁は、朝ドラ「エール」で古山家の揉め事の種になっていた「八丁味噌仕立て」ではありませんでした。ここは名古屋色じゃないんだなぁ。