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2020.11.02

鈴春@本郷三丁目 ~ 醤油らーめん

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 地下鉄丸ノ内線本郷三丁目駅から本郷通りを南へ。壱岐坂上交差点角に立地。「一燈 本郷店」の跡地。先客1、後客2。

 店内の券売機ボタン先頭の「醤油らーめん(900円)」を注文。ランチサービスなし。

 メニューは他に塩らーめん、塩つけ麺、醤油つけ麺など。また金曜日限定でG系っぽい「ブタジマくん」を出しているようです。

 店内は厨房を囲むL字型カウンター7席と1人卓×4。前店から座席数を減らしていました。卓上に調味料類はなし。コップは保冷庫に保管してあって着席時に逐一店の方が取り出していました。

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 スープは鶏の旨味をどーんと打ち出した優れもの。食べ進むにつれて醤油が少々小うるさく思えましたが、鶏の旨味をかき消してしまうほではもはく、辛うじてバランスを保っています。たっぷり目の鶏油も適度にコクを加えるのに一役。

 麺は中細ストレートタイプで実にしなやか。つるつるとした口当たりといい、啜り心地といい文句なし。

 具はしっとり仕上げの豚ロースチャーシューと鶏ムネチャーシュー、かいわれ、穂先メンマ。

 美味いことは美味いのですが、どこかで食べたことがあるようなタイプの一杯でマニア向けではありませんし、内容に比べて割高感は否めないので近隣のリピーターが付くかなぁ?

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