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2020.12.26

たかばし BiVi二条店 ~ たかばしラーメン

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 JR山陰線二条駅の西にある商業施設「BiVi」の1F。京都郊外を中心に多店舗展開しているチェーン店ですが、京都の老舗ラーメン店「第一旭」の流れを汲んでいるようです。先客2、後客2。

 券売機はなく、卓上のメニューを見て基本と思しき「たかばしラーメン(650円+税=715円)」を注文。好みを聞かれたので「麺硬め」でお願いしましたが、麺の硬さや醤油の濃さ、油の量だけでなくなんとネギとモヤシの量も選べることに後で気づきました。後払い。

 メニューは他に熟成味噌、たかばし新味<白>、炎、塩など。またサイドメニューやご飯ものも充実していてちょい飲みにも対応している風。

 店内は島式カウンター10席と縦長カウンター4+3席。さらに店置きに4人卓×3。都心のSC内の店舗にしては座席配置はかなりゆったりしています。卓上には酢、一味、ニンニク、コショウ2種、ラーメンのたれ、ヤンニン。

Takabashi01

 国産豚骨のみから炊き出されたとされる清湯スープは見た目と違って醤油はそんなにきつくなく、また脂っこくもなく、豚骨の旨味をかき消さないように巧くバランスを取っています。あまりの美味さについつい飲み進んでしまいました。

 麺は中細ストレート。硬めで頼んだはずなのに、せいぜい並堅ちょい緩めという感じで出てきたのには驚きましたが、デフォルトがかなり柔らかいのかも。京都のラーメンにありがちことですが・・・ ただスープとの相性は文句なし。

 値段の割にばら肉チャーシューがたっぷり乗っているのは嬉しいところ。他に刻み青ネギ、もやし、メンマ。

 SC内のチェーン店としてはかなりレベルが高く、コストパフォーマンスは抜群(支払い時に税別であることを告げられて軽く衝撃を受けましたが、それでも安い!)。近所の立命館大学の学生さんの評価はどうなんだろ?

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